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低溫冷庫建造日常保養(yǎng)工作

文章出處: 責(zé)任編輯:雪藝 人氣:發(fā)表時(shí)間:2017-09-20
                         低溫冷庫建造日常保養(yǎng)工作

低溫冷庫能有效保存冰淇淋和水產(chǎn)海鮮,使其不變質(zhì),保存新鮮感。由于冷庫越低,能耗就越高,因此,要做好日常的維護(hù)工作。
1,在庫內(nèi)作業(yè)時(shí)嚴(yán)禁在冷庫的庫板、地面上進(jìn)行敲打鉆打,嚴(yán)禁用硬物體碰撞庫體。
2,冷庫周圍嚴(yán)禁擺放有污染,有異味物品,每天營(yíng)業(yè)結(jié)束,須對(duì)冷庫周邊環(huán)境進(jìn)行清洗、消毒、將庫門鎖緊。
3,嚴(yán)禁隨意開關(guān),調(diào)節(jié)冷庫溫度。
4,停電或制冷設(shè)備出問題時(shí),應(yīng)盡量減少進(jìn)入冷庫頻率,并在門上掛上“請(qǐng)勿使用”的標(biāo)牌。
5,嚴(yán)格控制冷庫溫度,減少溫度波動(dòng)。正常情況下,庫內(nèi)溫度穩(wěn)定在-100C以下,貨物進(jìn)出庫時(shí)溫波動(dòng)不得超過30C:營(yíng)業(yè)期間應(yīng)每2小時(shí)檢查一次庫內(nèi)溫度,并在溫度登記卡上做好記錄,運(yùn)行中發(fā)生異常(如溫度記錄連續(xù)三次高于-100C等),應(yīng)及時(shí)與電工人員聯(lián)系解決。
6,每周應(yīng)對(duì)冷庫內(nèi)的積冰和霜進(jìn)行徹底清理,注意:清理中只能使用干拖把、干抹布、嚴(yán)禁使用水清洗庫板,地面。
7,進(jìn)出冷庫應(yīng)隨手將庫門關(guān)閉,避免冷氣外漏,出冷庫時(shí)應(yīng)將庫內(nèi)照明類電源關(guān)閉。
8,每周對(duì)庫內(nèi)墊板進(jìn)行一次清潔消毒,塑料箱則每清空一次必須進(jìn)行清潔消毒,消毒后準(zhǔn)備放入冷庫的工具表面不應(yīng)帶有水份,以防止商品與商品間、商品與貨架間產(chǎn)生凍結(jié)。

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