冷鏈物流派送，完整的食品生鮮派送冷鏈應包含：預冷間，保鮮間，冷藏運輸，冷凍加工，低溫冷藏，冷庫設計包含：肉類冷凍庫，海鮮水產(chǎn)冷凍庫，魚類冷凍庫，水果蔬菜保鮮庫，大型物流冷庫一般運輸?shù)呢浳锓浅６?，因為各類食品溫度不同，所以物流冷庫分別設定的溫度以高溫庫，中溫庫，低溫庫為主，高溫一般溫度設定在0℃-8℃，保鮮冷藏庫一般溫度在0℃--18℃，低溫冷庫一般都在-18℃--35℃以下，溫度可以上下調(diào)節(jié)，

     物流冷庫建造特點

（1）建有低溫穿堂、封閉式站臺并設置電動滑升式冷藏門、防撞柔性密封口、站臺高度調(diào)節(jié)裝置，實現(xiàn)“門對門”式裝卸作業(yè)已成為現(xiàn)代化物流冷庫的標志。

（2）貨物進出頻繁、吞吐量大，根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)營的需要設置專門的理貨區(qū)，理貨區(qū)的溫度一般控制在0～+7℃。

（3）制冷系統(tǒng)設計更加注重環(huán)保和節(jié)能要求。庫房溫度控制范圍寬，冷卻設備的選型、布置和風速場設計考慮適用多種貨物的冷藏要求。配有完善的庫溫自動檢測、記錄和自動控制裝置。

（4）建立完善的計算機網(wǎng)絡系統(tǒng)，使冷藏供應鏈配送管理科學化，做到食品安全的可追溯性。  

（5）冷凍冷藏倉儲方式開始向貨架式、托盤化轉(zhuǎn)變，以實現(xiàn)貨物按“先進先出”的原則進行管理，有利于提高商品貯藏質(zhì)量和減少損耗。

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