隨著我國(guó)冷庫(kù)工程量的大幅度增長(zhǎng),果品冷庫(kù)的容量已呈現(xiàn)嚴(yán)重不敷的現(xiàn)象。因此,冷庫(kù)建造目前存在的主要問題成為一個(gè)亟待解決的問題。近年來,我國(guó)有關(guān)部分已注意到這一問題,并在一些水果的主要產(chǎn)區(qū)新建了不少中小型冷庫(kù)。冷庫(kù)安裝冷庫(kù)工程需注意的方面：
　　
　　1、冷庫(kù)建造打點(diǎn)的規(guī)章制度不健全
　　
　　據(jù)了解，目前除在上世紀(jì)80年代中期原商業(yè)部食品局曾在全國(guó)商業(yè)冷庫(kù)建造公司內(nèi)頒布實(shí)施過《冷藏庫(kù)氨制冷裝置安詳技術(shù)規(guī)程》（暫行）外，至今海內(nèi)針對(duì)食品冷庫(kù)建造打點(diǎn)..c的規(guī)程或安詳出產(chǎn)操縱規(guī)程還未見發(fā)布于世。這就說明我們食品冷庫(kù)建造打點(diǎn)規(guī)章制度目前照舊空白，亟待從行業(yè)打點(diǎn)的角度，制定全行業(yè)安詳出產(chǎn)應(yīng)遵從的功課及操縱范例。
　　
　　2、缺乏統(tǒng)一范例。海內(nèi)許多冷庫(kù)設(shè)計(jì)屬于無證設(shè)計(jì)、裝置。缺乏特種設(shè)備平安技術(shù)檔案現(xiàn)象較為普遍。操縱人員未經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)無證上崗，打點(diǎn)人員平安意識(shí)淡薄。局部容積5003以上以氨為制冷劑的土建食品冷庫(kù)，其庫(kù)址選擇、地基處理、制冷設(shè)備裝置等嚴(yán)重不切合冷庫(kù)建造設(shè)計(jì)要求，存在諸多安詳隱患。很多冷庫(kù)名為氣調(diào)庫(kù)卻達(dá)不到氣調(diào)的目的局部低溫庫(kù)一建成績(jī)面臨停用或只能按高溫庫(kù)降級(jí)使用的場(chǎng)面。
　　
　　3、安詳打點(diǎn)不到位。作為使用危險(xiǎn)化學(xué)品的單元，大部門未能設(shè)置安詳出產(chǎn)打點(diǎn)機(jī)構(gòu)大概配備專職的安詳打點(diǎn)人員，安詳打點(diǎn)責(zé)任制不健全，安詳打點(diǎn)制度和操縱規(guī)程未制定大概不切合本單元實(shí)際，未成立應(yīng)急救援預(yù)案，配備必需的專用防毒面具，未按期組織演練，部門特種功課人員未經(jīng)專門安詳培訓(xùn)，無證上崗功課。
　　
　　4、冷庫(kù)建造人員缺乏。大多都冷庫(kù)只有13名操縱人員，自動(dòng)化控制程度低迷。海外冷庫(kù)建造的制冷裝置遍及回收了自動(dòng)控制技術(shù)。很多冷庫(kù)根基實(shí)現(xiàn)夜間無人值班，而我國(guó)冷庫(kù)的制冷設(shè)備大多回收手動(dòng)控制，大概僅對(duì)某一個(gè)制冷部件回收了局部自動(dòng)控制技術(shù)，對(duì)整個(gè)制冷系統(tǒng)做到完全自動(dòng)控制的較少，貨品進(jìn)出、裝卸等方面的自動(dòng)化程度普遍較低?？偠灾?，為了適應(yīng)消費(fèi)市場(chǎng)的需求，確保果蔬肉的質(zhì)量，緩解以上有關(guān)冷庫(kù)建造問題，搞好淡旺季調(diào)理，提高附加值，在水果、蔬菜、肉類的運(yùn)輸、加工以及貯藏歷程中實(shí)施冷藏保鮮冷庫(kù)項(xiàng)目勢(shì)在必行。提高冷庫(kù)建造者和經(jīng)營(yíng)者的積極性，促進(jìn)農(nóng)民增收，敦促我國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品布局調(diào)解和農(nóng)業(yè)財(cái)富化建設(shè)步驟。