酸奶是以新鮮的牛奶為原料，加入一定比例的蔗糖，經(jīng)過高溫殺菌冷卻后，再加入純?nèi)樗峋N培養(yǎng)而成的一種奶制品，口味酸甜細滑，營養(yǎng)豐富。其營養(yǎng)價值要好于鮮牛奶和各種奶粉。酸奶為純綠色食品，它是由牛奶經(jīng)乳酸菌發(fā)酵制成的，除具有鮮牛奶的營養(yǎng)價值外，因內(nèi)含乳酸菌并在發(fā)酵過程中產(chǎn)生乳酸及B族維生素(B2.B6.B12)等，可促進人體消化呼吸，提高人的免疫力，長期飲用即可保證鈣質(zhì)的需求，又可健腸胃，調(diào)節(jié)人體代謝，提高人的抗病能力，使人健康長壽，對兒童、老年人尤佳。因此已被越來越多的人所青睞。

　　一、酸奶存放的方法：

　　1.酸奶放在冷庫內(nèi)不可敞開瓶蓋，因為味道會串味，敞開瓶蓋會導致酸奶品質(zhì)下降，味道改變。

　　2.酸奶不要放在惡劣的天氣下，陽光會使酸奶中的色香味發(fā)生改變，降低營養(yǎng)成分。

　　3.酸奶要放在陰涼處的地方，建造一個冷庫，放在冷庫內(nèi)存放。

　　4.酸奶在倒進杯子或者沒喝完的時候，不可放回原來的瓶子，應該放入冷庫內(nèi)或者冰箱內(nèi)。

　　5.酸奶取回后，如果馬上飲用，稍加煮沸即可，如不立即飲用，可以放入冰柜中。存放前要將袋子表面清晰擦干，防止表面灰塵污染其他食物，并且不要開口，防止吸附異味

 

 

　　二、推薦小常識：

　　折疊酸奶新做法：電飯煲自制酸奶

　　1. 將1盒牛奶倒入不銹鋼容器中；

　　3. 用筷子攪拌均勻；

　　2. 放入老酸奶菌粉；

　　4. 將第二盒牛奶倒入容器中；

　　5. 再次攪拌均勻后分裝至小瓶酸奶杯中，蓋上瓶蓋；

　　6. 將酸奶杯放入伊萊特能量土鍋中，通電，選擇酸奶模式，約8小時左右即可。