酒店冷庫一般建造雙溫冷庫，分保鮮和冷凍兩種溫度，主要是為儲存果蔬、面包、酒水、肉類、電心等食品使用，因?yàn)榫频耆肆髁看螅瑢Σ惋嫷男枨罅恳泊?，所以在貨物儲存方面，單單冰箱和冷柜是不夠的，一般酒店都會建造一個小型雙溫冷庫儲存貨物。

那么，酒店建造一個餐飲雙溫冷庫該如何設(shè)計呢？

酒店冷庫無論是墻壁還是地板或者是平頂都應(yīng)鋪設(shè)隔熱材料，盡量減少外部熱量的侵入;過量的太陽輻射能的吸收對酒店冷庫也是有傷害的，所以就要求裝有冷酷的酒店外墻表面要涂成白色或是淺色顏色。

酒店冷庫安裝收溫度的影響也是比較大的，土壤凍結(jié)體積就會大聲膨脹，嚴(yán)重情況會引起建筑結(jié)構(gòu)變形，使冷庫不能在繼續(xù)使用。

所以說酒店冷庫的選址以及周圍環(huán)境溫度要采取有效的防護(hù)，除要有有效的隔熱層外，隔熱層下還必須進(jìn)行處理;酒店冷庫也要做好水蒸氣擴(kuò)散或者是空氣滲透的防護(hù)措施，否則的話不僅會加大冷庫的耗能，侵入的水分凝結(jié)還會是冷庫結(jié)構(gòu)受到損害。

酒店冷庫專業(yè)設(shè)計除了要滿足上述條件外，還要綜合考慮以下幾方面的因素：酒店冷庫排除隱患，維修完畢后對酒店冷庫系統(tǒng)進(jìn)行全面的電器平安檢查；酒店冷庫的通風(fēng)情況是否良好;酒店庫板的接縫如果出現(xiàn)結(jié)露，即使是很小的情況下也需要進(jìn)行擦拭去除。

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