獼猴桃的冷庫適貯藏溫度是0-2℃。在果品入庫之前庫溫應(yīng)穩(wěn)定在0℃左右。果品入庫初期，由于果實(shí)帶有大量田間熱，會(huì)使庫溫有所回升。因此，一次入庫果品不宜過多，一般以庫容總量的10-15%為好，這樣不致引起庫溫明顯升高，有利于長期貯藏，果實(shí)入庫完畢，應(yīng)盡快將庫溫穩(wěn)定在適貯藏溫度，不準(zhǔn)再次出現(xiàn)回溫或大的溫度波動(dòng)。

濕度調(diào)節(jié)

獼猴桃冷庫貯藏的適宜相對(duì)濕度為90-95%。由于散熱器蒸發(fā)管路不斷結(jié)霜和化霜，致使庫內(nèi)濕度降低，無法滿足果品對(duì)濕度的要求。解決的辦法是灑水增濕或安裝加濕器，增加貯藏環(huán)境的相對(duì)濕度。第二種辦法是把獼猴桃放在塑料薄膜袋內(nèi)或帳內(nèi)，提高局部環(huán)境的相對(duì)濕度，采用這種辦法應(yīng)配合使用乙烯吸收劑，降低乙烯的催熟作用。

通風(fēng)換氣

冷庫里的果實(shí)通過呼吸作用放出大量的二氧化碳和有害氣體，當(dāng)這些氣體積累到一定濃度，就會(huì)促進(jìn)果實(shí)衰老，因此，必須進(jìn)行通風(fēng)換氣。這項(xiàng)工作一般是通過風(fēng)機(jī)迫使庫內(nèi)外空氣循環(huán)來完成的，通風(fēng)時(shí)間應(yīng)選在庫內(nèi)外溫差較小的早晨進(jìn)行。