現(xiàn)如今果蔬的是否新鮮是制勝關(guān)鍵，如果水果蔬菜不夠新鮮，那么消費者基本不會買單，水果店、蔬菜店、果蔬經(jīng)銷批發(fā)商為了保障果蔬新鮮，會選擇建造冷庫保鮮，在冷庫中不同的果蔬所需要儲存的溫度是有區(qū)別的，今天小編就來帶大家了解一下蔬菜水果冷藏庫儲存溫度標(biāo)準(zhǔn)。

正常情況下水果蔬菜的保鮮溫度范圍在0℃~+15℃，根據(jù)不同果蔬的儲存，可調(diào)節(jié)冷庫的溫度，其中常規(guī)果蔬的保鮮溫度應(yīng)該在0℃~+5℃，熱帶水果的保鮮溫度應(yīng)該在10~13℃。

 

常見水果:橘子、草莓、葡萄、櫻桃、西瓜、梨、蘋果冷庫保鮮溫度范圍在0℃~4℃；

 

常見蔬菜：萵苣、菠菜、芹菜、菜花、洋蔥、卷心菜、胡蘿卜、大白菜冷庫保鮮溫度范圍在0℃左右；

 

熱帶水果：芒果、香蕉、菠蘿、番石榴冷庫保鮮溫度范圍在10℃~13℃。

 

針對不同果蔬的保鮮，一般選擇一種品類一起儲存在冷庫，如需要儲存不同品類的果蔬，那么要選擇不會串味的果蔬一起在冷庫保鮮，短期保鮮選擇普通保鮮冷庫，長期保鮮選擇果帳冷庫或者氣調(diào)保鮮冷庫。

其中短期水果蔬菜冷藏庫為短期普通保鮮冷庫，適合經(jīng)常進出貨物，儲存果蔬品類比較亂的情況。

長期儲存果蔬，品類單一，做反季節(jié)銷售選擇果帳冷庫或氣調(diào)冷庫，其中果帳冷庫也可以實現(xiàn)不同品類的長期儲存。

 

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