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大蒜冷庫可以放多久,大蒜能放冷庫嗎?

文章出處: 責(zé)任編輯:雪藝制冷 人氣:發(fā)表時間:2021-06-04
  大家應(yīng)該知道,大蒜在長期儲存后會發(fā)芽,為了防止大蒜發(fā)芽,一般會將大蒜儲存進冷庫內(nèi),在冷庫中大蒜會受到低溫抑制,增長大蒜休眠期,減緩新城代謝速度,減少細菌滋生率,從而延長大蒜保鮮期。
 
低溫與干燥是防止蒜頭萌芽與生根的有利條件,也是預(yù)防干腐病的必要因素。所以說控制溫度和濕度,可以延長蒜頭的儲存時間。蒜頭氣調(diào)冷庫貯藏的使用溫度為-3~-2°C,空氣相對濕度為70%~75%,O²的含量在3%~5%,CO²的含量在12~13%左右。蒜頭的貯藏時間為8~10個月左右; 
 
大蒜頭鮮藏也可以延長大蒜頭的儲存時間,大蒜頭收采后經(jīng)過短時間晾曬,保持鮮蒜狀態(tài)即可貯藏。在陰涼的地方曬干,預(yù)冷至0℃,裝入打孔聚氯乙烯塑料袋或硅窗袋中扎口貯藏,保持較高的相對濕度90%~95%避免失水,存放于-1~0°C的冷庫中,可存放5~6個月。 
 
大蒜放冷庫儲存的時間,冷庫溫度設(shè)定在0℃,濕度70%~75%,大蒜挑選沒有腐爛的,干燥完全的儲存起來,可以儲存半年左右。
冷庫儲存大蒜需要注意的問題還是很多的:
1.大蒜收割后一個月左右外皮干了再儲藏,
2.大蒜儲存一定要在低溫,如果溫度在10℃以上大蒜就會出現(xiàn)發(fā)黃,所以儲存溫度要在0℃-5℃,大蒜儲存要注意堆放,不能都堆放在一起,要留出空隙,保持一定通風(fēng),避免堆放在一起造成中間升溫過高腐爛。
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