板栗在采摘后如不及時(shí)保存，會(huì)在幾天的時(shí)間開始變老、外殼變紅，影響銷售品質(zhì)及價(jià)格，為了保障板栗可以賣出一個(gè)好價(jià)錢，一般經(jīng)銷商會(huì)選擇建造保鮮冷庫儲(chǔ)存板栗，在冷庫中板栗會(huì)受到溫濕度的影響，抑制體內(nèi)微生物生長(zhǎng)，減少細(xì)菌滋生率，降低發(fā)生變質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)。

板栗保鮮庫儲(chǔ)存溫度：

 

板栗保鮮冷庫內(nèi)溫度控制在0℃~-3℃，冷害溫度-4℃，相對(duì)濕度控制在90%-95%；

 

板栗在剝開后體內(nèi)有大量熱量，需要及時(shí)放置在陰涼處進(jìn)行挑選，對(duì)有剝開有損傷、變質(zhì)、蟲咬的板栗剔除，選擇品質(zhì)好的進(jìn)儲(chǔ)存，剔除后板栗先進(jìn)行預(yù)冷，預(yù)冷可提升板栗保存期，預(yù)冷后便可麻袋包裝進(jìn)入庫內(nèi)堆垛。采用口字型碼垛，中空透氣，三層夾一個(gè)木拍子（有條件的話2層加個(gè)拍子更好），更多9層高。

 

板栗堆垛要注意，不要緊貼墻壁，保持一定的距離，庫體、地面、頂板之間都要留出足夠通風(fēng)的縫隙，庫內(nèi)濕度不足的情況下，可在庫內(nèi)放置加濕器增加濕度。

 

板栗在儲(chǔ)存時(shí)要注意定期通風(fēng)換氣，觀察儲(chǔ)存情況，注意記錄庫內(nèi)溫濕度變化。