鵝蛋冷庫儲存時間及溫濕度要求介紹

文章出處：責任編輯：雪藝制冷人氣：發(fā)表時間：2021-04-06

鵝蛋冷庫儲存時間可長達幾個月之久，溫度應(yīng)控制在0℃左右，相對濕度控制在85%左右，溫度過低會導致鵝蛋凍結(jié)，造成蛋殼破裂等狀況，而溫度過高會導致鵝蛋內(nèi)細菌滋生，冷庫儲存鵝蛋主要是通過溫度抑制鵝蛋體內(nèi)微生物生長，降低細菌滋生率，從而達到長期儲存的效果。

鵝蛋冷庫儲存時間大概在1-4個月左右，但是想要達到長期儲存鵝蛋的效果，就想要嚴格把控儲存事項：

鵝蛋在儲存冷庫前想要先做預冷，預冷溫度為1~2℃，預冷一天左右，預冷是非常重要的一項，預冷后的鵝蛋保鮮效果會好一些，時間也會提升一些。

預冷后的鵝蛋在冷庫內(nèi)儲存時要注意，定期對冷庫開門通風換氣，保障庫內(nèi)空氣清新，定期檢查鵝蛋儲存情況，并且室外溫度過高時不建議出貨，可選擇清晨和傍晚出貨，否則鵝蛋表面會出現(xiàn)冷凝水，導致鵝蛋腐爛。

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