夏天是水果特別容易腐爛的天氣，水果種植戶、水果批發(fā)市場(chǎng)又到了頭疼的時(shí)候。隨著時(shí)代的進(jìn)步，科技的發(fā)展，水果保鮮冷庫(kù)慢慢展現(xiàn)在大家的面前。水果保鮮冷庫(kù)是一種通過(guò)制冷的手段，將水果放置在庫(kù)內(nèi)，使其減緩新陳代謝從而延長(zhǎng)水果的保鮮時(shí)間。

 

    水果氣調(diào)保鮮庫(kù)是人為控制氣體中氮?dú)?、氧氣、二氧化碳、乙烯等成分比例、濕度、溫度（冰凍臨界點(diǎn)以上）及氣壓，通過(guò)抑制儲(chǔ)藏物細(xì)胞的呼吸量來(lái)延緩其新陳代謝過(guò)程，使之處于近休眠狀態(tài)，而不是細(xì)胞死亡狀態(tài)，從而能夠較長(zhǎng)時(shí)間的保持被儲(chǔ)藏物的質(zhì)地、色澤、口感、營(yíng)養(yǎng)等的基本不變，進(jìn)而達(dá)到長(zhǎng)期保鮮的效果。即使被保鮮儲(chǔ)藏物脫離開(kāi)氣調(diào)保鮮環(huán)境后，其細(xì)胞生命活動(dòng)仍將保持自然環(huán)境中的正常新陳代謝率，不會(huì)很快成熟腐敗。

 

    水果保鮮庫(kù)造價(jià)與幾個(gè)方面的因素有關(guān)，一是冷庫(kù)大??；二是冷庫(kù)溫度要求；三是制冷機(jī)組配置要求；四是冷庫(kù)庫(kù)板要求；五是地域因素。100平米水果保鮮庫(kù)如果在上?；蚪K、浙江地區(qū)建造的話，造價(jià)大概在10萬(wàn)-16萬(wàn)元左右。