凍肉冷庫(kù)設(shè)計(jì)安裝前須知
　　凍肉冷庫(kù)近年來(lái)，冷鏈這個(gè)概念越來(lái)越被廣大的群體所認(rèn)同認(rèn)可，尤其在生鮮食品界，冷鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)尤其凍肉冷庫(kù)建造的運(yùn)用，越來(lái)越受到食品配送行業(yè)的重視。
凍肉冷庫(kù)建造的庫(kù)溫一般為-18～-25℃。凍肉冷庫(kù)長(zhǎng)期冷藏肉類(lèi)食品的種類(lèi)有：凍畜肉、禽肉、牛肉、羊肉、豬肉、狗肉、雞肉、鴨肉、鵝肉，魚(yú)、海鮮等各類(lèi)肉質(zhì)食品。
肉類(lèi)產(chǎn)品的內(nèi)部溫度在入庫(kù)前必須速凍到-18℃。冷藏在冷庫(kù)中的溫度應(yīng)穩(wěn)定保持在-18℃，溫差上下幅度不超過(guò)1℃，冷藏庫(kù)內(nèi)溫度控制在-18℃～-20℃，空氣相對(duì)濕度保持在95～98％。
比如豬肉類(lèi)的保質(zhì)期限一般為10～12個(gè)月，牛肉類(lèi)的保質(zhì)期限一般為9～11個(gè)月，羊肉類(lèi)的保質(zhì)期限一般為9～11個(gè)月，禽類(lèi)的保質(zhì)期限一般為8～10個(gè)月。
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